Ingredientes

• 2 tazas de sandía picada en cubos.
• 1 taza de queso ricotta Brookfield.
• 1/2 taza de pepino picadito.
• 1/4 taza de hojas de menta fresca.
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cda de jugo de limón.
• Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

1. En un bowl mezcla la sandía, el pepino y la menta.
2. Añade el queso ricotta Brookfield.
3. Bate el aceite con el jugo de limón, sal y pimienta.
4. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Sirve fría y listo. ¡A disfrutar, buen provecho!