Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla Brookfield
• 1½ (taza y media) de jamón en cubitos
• 2 cucharadas de sofrito
• 3 tomates ciruela (cherry tomatoes) cortados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 taza de leche
• 8 onzas de queso Cheddar Rallado Brookfield
• 1 lb de pasta de coditos

Procedimiento

1. Hierve la pasta de coditos, puedes echar una pizca de sal al agua.
2. Derrite mantequilla sobre un sartén a temperatura media alta.
3. Echa el jamón, el sofrito, los tomates ciruela y la pasta de tomate al sartén.
4. Cuando comience a espesar, añade detenidamente la leche, la sal y la pimienta.
5. Sigue revolviendo todo hasta hervir. Una vez este hirviendo agrega el queso Cheddar Rallado Brookfield.
6. Cuando todo esta bien mezclado, añade los coditos hervidos y al dente. Revuelve todo hasta cubrir toda la pasta con la mezcla de ingredientes.
7. Precalienta el horno a 375º. En un molde de cerámica, echa todo el 'mac 'n' cheese' y más queso Cheddar Rallada Brookfield encima.
8. Hornea durante unos 20 a 25 minutos, observa el molde y el queso de encima se debe volver con apariencia dorada y crujiente.
9. Cuidadosamente remueve el molde del horno y espera unos 10 minutos antes de servir. Puedes echarle más queso Brookfield por encima, así como cebollines verdes cortados y/o tu proteína favorita.
10. Te huele y te sabe a puro sabor boricua. ¡Buen provecho!