Ingredientes

• 1 poundcake de vainilla Brookfield Delights.
• 1 taza de fresas frescas, en rodajas.
• 1 taza de blueberries (arándanos).
• 1 taza de frambuesas (opcional).
• 2 cda de azúcar (para macerar las frutas).
• Hojas de menta (opcional, para decorar).
• 1 pqte de queso crema Brookfield.
• 1 taza de heavy cream.
• 1/3 taza de azúcar.
• 1 cdta de extracto de vainilla.

Procedimiento

1. Macerar las frutas: En un bowl, mezcla las fresas, blueberries y frambuesas con las 2 cucharadas de azúcar. Deja reposar 10-15 minutos hasta que suelten un poco de jugo.
2. Preparar la crema: En otro bowl, bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave. Añade la crema espesa y bate hasta obtener una mezcla esponjosa y consistente (tipo mousse ligera).
3. Montar el trifle: En un vaso grande, copa o bowl transparente (para que se vean las capas), coloca: una capa de cubos de poundcake, luego una capa de frutas maceradas y después, una capa generosa de crema. Repite hasta llenar el recipiente, terminando con crema y frutas en la parte superior.
4. Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
5. Decorar (opcional): Añade unas hojas de menta fresca o ralladura de limón para un toque fresco.